Monje Fruit Allulose orgánico Sugar Substitute Replacement

En comparación con otros edulcorantes naturales sin calorías, la mayor ventaja de la alubia radica en sus propiedades y funciones cercanas a la sacarosa, que es lo suficientemente segura y similar al "azúcar", por lo que también puede obtener un excelente efecto de sustitución del azúcar en aplicaciones donde otros edulcorantes son difíciles. ser competente, como la comida horneada.Sus principales ventajas son las siguientes:

1. Bajo calorLa dulzura de alluose es aproximadamente el 70% de la sacarosa, pero el calor es mucho más bajo que la sacarosa, solo una décima parte de la sacarosa.Un pequeño estudio realizado en 2015 mostró que la alulosa puede ser beneficiosa para la diabetes tipo 2 y la obesidad.Los investigadores informan que la alulosa puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la resistencia a la insulina, que es un sustituto ideal del azúcar y la obesidad en pacientes diabéticos.

2. Buen gustoEn cuanto al sabor, el sabor dulce de alluose es suave y delicado.Tiene un sabor dulce puro muy similar a la sacarosa de alta pureza.La velocidad de estimulación inicial de las papilas gustativas es ligeramente más rápida que la de la sacarosa.No hay mal sabor durante y después de comer.Su dulzura no cambiará con la temperatura y puede mostrar dulzura pura a varias temperaturas.

3. Alta seguridadLos eruditos europeos y estadounidenses consideran que la alulosa es el mejor sustituto del eritritol, porque su dulzura es cercana y es más segura que el alcohol de azúcar.Las personas tienen cierta tolerancia a la ingesta de varios alcoholes de azúcar, de lo contrario, tendrán diferentes grados de efecto de promoción de la diarrea, pero alluose no tendrá tal situación y no tiene efecto sobre el metabolismo y el nivel de glucosa en sangre.Además, alluose no utiliza síntesis química.El método de preparación general se hace con fructosa extraída del maíz o de la remolacha azucarera mediante isomerización diferencial enzimática.El producto es relativamente único y pertenece a los productos naturales.

4. Mejorar la calidad del productoA través de la reacción de Maillard, la albúmina de huevo y la albúmina de huevo no solo pueden formar una mejor estructura de enlaces cruzados y mejorar la textura de los alimentos, sino que también producen sustancias con un alto efecto antioxidante, que pueden reducir la pérdida por oxidación en el procesamiento y almacenamiento de alimentos.Al reemplazar parcialmente la sacarosa con aluosa en la torta, se puede producir una gran cantidad de componentes antioxidantes a través de la reacción de Maillard, para mejorar la calidad de la torta.Por lo tanto, se convierte en una excelente opción para reemplazar la sacarosa en la aplicación de panificación.

5. Alta estabilidadLa estructura y las características de alluose son extremadamente estables, con una fuerte inercia química.También puede mantener su estado original en condiciones ácidas o alcalinas.Su estabilidad es superior a la de la sacarosa.Es conveniente su uso en alimentos ricos en nutrientes y fuentes complejas de materias primas.

Beneficios para la salud del eritritol

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