Xilitol natural Sugar Substitute del edulcorante del eritritol de la hidrólisis

Edulcorante del eritritol de la hidrólisis de Sugar Alcohols Natural Sugar Enzymatic

Introducción:

Eritritol, cristal blanco, dulzor levemente dulce, relativo 0,65, sensación fresca, poder calorífico bajo, cerca de un décimo del poder calorífico de la sucrosa. Solubilidad en el agua (el 37%, 25℃). Debido a la solubilidad baja, fácil cristalizar. Utilizado para la síntesis orgánica y la investigación bioquímica. Por el trigo, almidón de maíz, tal como la seguridad, el nivel de consumo apropiado, tal como levadura hipertónica de la espora del terrier del grupo de la levadura (pllinis de Moniliella), candida gorda (lipolytica de la candida) o clasificar la levadura de seda de la espora (megachilensis de los sporonoides de Tricho) en las altas concentraciones (> 450 g/l) después de la fermentación enzimática de la hidrólisis, el puré de la fermentación aprobado por la esterilización térmica y filtración y entonces la resina de intercambio iónico, carbono activado y ultrafiltración, purificación, cristalización, lavado y sequedad. La producción media es el cerca de 50%.

Función

(1) dulzor bajo: el dulzor del eritritol es el solamente 60% al 70% de sucrosa, y la entrada tiene un gusto fresco, gusto puro y ningún regusto.
(2) alta estabilidad: el ácido y el calor son muy estables, la resistencia del ácido y del álcali está muy arriba, y la descomposición y el cambio no ocurrirán bajo temperatura de 329 grados.
(3) alta solubilidad: el eritritol de 25 ℃, la solubilidad del alcohol de azúcar es el 36% (W/W), eritritol, aumentos de la solubilidad de los alcoholes de azúcar, una subida de la temperatura que la glucosa, manosa, solubilidad árabe de los alcoholes de azúcar es alto, fácil a los cristales de la precipitación de la cristalización.
(4) higroscopicidad baja: el eritritol, alcohol de azúcar es muy fácil a la cristalización, pero ningunos en la absorción de la humedad del ambiente de la humedad del 90%, fácil machacar para conseguir productos del polvo, se pueden utilizar para que la superficie amarga de la comida prevenga la absorción de la humedad.

Uso

(1) en comida: El eritritol se utiliza en comida como substituto del azúcar en la leche, yogur, helado, queso, tortas, galletas, pasteles, chicle, caramelos duros, caramelos suaves, jalea, polvo de la proteína, tabletas masticables, líquido oral.
(2) en bebidas: El eritritol se utiliza en los refrescos de la dieta, aguas condimentadas y ordeña, las bebidas de los deportes, los smoothies, los tés helados, las bebidas congeladas y las bebidas a base de soja. Bebida carbónica, bebida no gasificada, bebidas de la lechería.
(3) en farmacéutico: El eritritol se utiliza en formas de dosificación sólidas: Tabletas, agente de la capa, rombos, diluyente en la granulación mojada; Formas de dosificación líquidas; La confitería medicada, medicó el chicle en farmacéutico.